Slow cooking
Net als de reverse sear is ook slow cooking een veelgebruikte techniek bij het barbecueën. Bij deze techniek wordt het vlees langzaam op een lage temperatuur gegaard, meestal tussen de […]
Net als de reverse sear is ook slow cooking een veelgebruikte techniek bij het barbecueën. Bij deze techniek wordt het vlees langzaam op een lage temperatuur gegaard, meestal tussen de […]
De reverse sear een veel gebruikte kooktechniek bij het barbecueën op de kamado bbq. Bij deze kooktechniek wordt het vlees eerst langzaam gegaard bij een lage temperatuur, en vervolgens aan […]
Introductie Wat is een steak? Een steak is een gesneden stuk vlees, meestal van rund of varken. Het is een populair gerecht in restaurants, maar je kunt het ook gemakkelijk […]
Butcher paper, wat is het? Butcher paper (vrij vertaald: slagerspapier, in Amerika ook steak paper of peach paper) wordt gebruikt tijdens het low and slow bereiden van gerechten op de […]
Als je twijfelt over het kopen van kamado, dan is een mini kamado wellicht een goed alternatief. Twijfelen kan bijvoorbeeld over de prijs of over het feit dat je misschien […]
Vandaag leggen we je uit hoe je hét populairste barbecue sausje maakt voor bij je kamado bbq gerecht: chimicurri. Dit sausje past uitstekend bij rood vlees, bijvoorbeeld bij picanha. Chimichurri […]