Welk rookhout op de kamado?
Wij kunnen echt genieten van een goed stuk gerookt vlees van de barbecue. Een kamado barbecue leent zich perfect voor het roken van verschillende soorten vlees. Op een keramische barbecue kun je warm en koud roken. Bij warm roken kun je bijvoorbeeld denken aan het roken van een mooi stuk procereur, zodat je pulled pork kan maken. Je kunt ook koud roken, denk bijvoorbeeld aan gerookte zalm. Maar hoe werkt roken op de kamado precies en welk rookhout kun je het beste gebruiken?